Un large panel de profils est recruté : 30 % d’étudiants et de lycéens, 25 % sans emploi ni droit au chômage. Plus d’un tiers ont déjà travaillé pour le groupement.

Au début, les saisonniers font majoritairement un travail phy­sique et répétitif (désherbage…). Diversité des tâches, responsabilités et autonomie évoluent progressivement. Certains ont obtenu un CDI, d’autres de­viennent chef d’équipe.