Cuisine mode d’emploi(s), Urbanleaf et Cueillette urbaine ont formé le groupement « L’Arche végétale » pour répondre au projet « Parisculteurs 2 » de l’hôtel d’activités Albert-Marquet (Paris 20e). L’agriculture urbaine s’invite sur la toiture de cet hôtel, lieu de l’école de cuisine créée par Thierry Marx .

L’Arche végétale fait appel aux contributeurs sur la plateforme de financement participatif Miimosa, qui est spécialisée dans les projets agricoles. 2 725 €, sur les 5 000 escomptés, vont permettre de construire une ferme urbaine de 760 m2. Au menu : des fruitiers, une fontaine à fraise, des légumes ra­cines ou feuilles, des fleurs comestibles... La production, locale, fournira les cuisines du centre de formation. En aqua- et hydroponie, et en cultures verticales !